louise101417

Trebarnsmamma

Annons

Barnmat – Gröna pannkakor 

Detta är pannkakor utan gluten vilket kändes som att det gjorde maten lättare för O att äta. Smälter i munnen. Jag är inte själv så beroende av att ha salt i maten men en nypa hade säkert gjort sitt, om resten av familjen skulle ätit. 

Att steka på lägre temperatur är bättre för de små, för att slippa få en stekyta, men det blir nästa gång.

Jag ska göra en vuxenvariant på detta en dag, med fyllning.. har lite tankar där…

Gröna pannkakor (2 stora eller 3 små)

1 st ekologiskt ägg (mitt var stort)

0.5 dl frysta goda ärtor

0.5 dl bovetemjöl 

1 dl mjölk 

Rapsolja 

Häll ärtorna i en skål och täck med vatten. Tina i micron i ca 1 minut. Häll av vattnet.

Mixa samtliga ingredienser förutom oljan. 

Värm upp en stekpanna och stek pannkakorna i rapsolja. 

Jag rullade ihop pannkakan i små rullar och sen fick hon hålla dem själv i handen. 

Idag har jag varit och beställt blommor till bröllopsfesten och gjort några inköp. Min klänning är äntligen beställd och jag hoppas verkligen att den hinner komma -och att den passar..!! Kanske borde leva på vatten torsk i några veckor…hum

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Barnmat -Lax, pasta och sås 

Idag har det sett ut såhär för O.. Vaknade kl 6.30. Gröt till frukost, frukt till mellanmål, vila (3 h ute), mat plus frukt, gröt plus leverpastejsmacka, godnatt-flaska kl 18.30 och somnade kl 18.45. Det är ett pysslande för att få till en bra dagsrutin. Imorgon ska jag försöka få det på ett liknande sätt, bara att skillnaden blir ägg eller pannkakor till mellanmål innan vilan så att hon får i sej något mer matigt. Försökte med ersättning innan vilan men det dög inte som vanligt och då är det ju bättre med ett matigt mellanmål tänker jag.. får väl se vad den bestämda damen tycker om det. 

Pastasås med lax (4-5 portioner)

1 st laxfilé 

3/4 dl risoni 

1/4 gul lök 

1 st vitlöksklyfta 

Rapsolja

2 dl frysta ärtor, majs, paprika-påse 

Ca 2 msk fryst morotspuré 

Ca 2 msk creme fraiche 

0.5 dl vispgrädde 

Ca 1 msk dill

Svartpeppar

Vitpeppar 

Chilipulver 

Vitlökspulver 

(Fryst morotspuré – koka morötter tills de blir mjuka, häll av vattner och mixa slätt. Frys ner i små formar och använd i maten eller tina och ge som puré)

Sätt ugnen på 150 grader varmluft. Lägg den tinade fisken i en form med olja och krydda med peppar och chili. Fisken är klar när den är uppe i 56 grader.

Koka risoni enligt anvisningarna på förpackningen, men utan salt. 

Hacka lök och vitlök och fräs försiktigt i en kastrull med olja. Tillsätt frysta ärtblandningen och moroten tillsammans med 1.5 dl vatten. Låt bubbla i 3-4 minuter. Mixa. Ställ tillbaka på plattan och rör ner creme fraiche och grädde. Låt puttra ihop i några minuter. 

Lägg ner fisken i såsen och mixa till önskad konsistens. Smaka av med dill och kryddor. Rör ner risoni. Klart! 

Det blev riktigt gott och krämigt! 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Barnmat – Päronpuré

Päronpuré 
4 st svenska päron 

1 st svenskt äpple 

Skala och dela frukten i mindre bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Kokt tills frukten blivit mjuk och lite mosig. Häll av vattnet (spara ev lite för att reglera konsistensen med) och mixa. 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Bovetepannkakor, morotssoppa och ute-vila

Från det att O blev 6 månader och i den vevan började ändra både sina sömn- och matvanor så har vi försökt få in en bra dagsrutin för henne vilket har varit väldigt mycket testande och funderande.. hon har börjat sova ute i vagnen och där sover hon länge. Idag sov hon bara en gång under dagen. Vaknade 06.40. Somnade för natten nu 18.45 och däremellan sov hon från 10.25 tills vi kom hem efter hämtning på skolan 13.45. Alltså 3 timmar och 20 minuter!! Jag är så rädd att hon blir kall men hon var varm och go när jag tog upp henne. Frisk luft känns väldigt bra att hon får när hon sover -kvalitétssömn. Hur länge vågar man låta henne ligga ute nu när det blir kallare? 

Maten idag blev gröt till frukost, fruktpuré till mellanmål, ersättning innan vila, matpuré när hon vaknade med frukt efter, gröt och macka till kvällsmat och ersättning innan sängen. En bra dag för att vara henne tycker jag! 

Så när hon sov hann jag både baka bröd och laga mat (plus allt annat man ska hinna med oxå..). 

Morotssoppa med bovetepannkakor 

Soppan (2-3 portioner): 

0.5 st gul lök

4 st medelstora morötter 

Olivolja

4 dl vatten 

1 st grönsaksbuljongtärning

Fryst persilja efter smak (1-2 msk)

Salt 

Svartpeppar 

Vitpeppar

Cayennepeppar 

En nypa socker 

Pannkakor (3 st):

2 st ägg

1 dl bovetemjöl 

2 dl mjölk (valfri sort)

(Salt plus smaksättning, som vaniljpulver, uteslöt jag eftersom O skulle få smaka)

Hacka löken och skiva morötterna till soppan. Bryn några minuter i olja i grytan och häll sedan på buljongen. Koka tills morötterna blivit mjuka. Mixa och smaka av med  persilja och en nypa socker.

Under tiden som soppan kokar.. 

..vispa ihop ingredienserna till pannkakorna och stek i rapsolja. 

Servera soppa och pannkakor tillsammans. Pannkakorna passade bra att doppa i soppan som är lite tjockare i konsistensen. Alternativt att ha nybakt bröd till! 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Barnmat -frukt- och grönsakspuré 

Man kan göra fruktpuréer på en massa olika sätt och kombinationer. 

Denna skulle jag nog kunna tänka mej passar bättre som mellanmål än efterrätt..

Äpple-, morot- och bananpuré 

3 st Svenska äpplen

2 medelstora svenska ekologiska morötter 

1 medelstor mogen banan 

0.5 st liten clementin 

Koka morötterna tills de nästan är mjuka och lägg sedan ner äpplen tillsammans med morötterna och koka till de blivit mjuka. Mixa.

Mosa bananen och rör ner tillsammans med juicen från clementinen 

Mums

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

stats